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东莞食品烘干机厂家分享罐头食品的分类

来源:      2021-9-6 11:26:42      点击:

东莞食品烘干机-罐头食品的种类很多,分类的方法也各不相同。我国在1989 年颁布了罐头食品的分类标准,2006 年又重新分类,增加了罐头新品种。标准中首先将罐藏食品按原料分成六大类,再将各大类按加工或调味方法的不同分成若干类。

1、畜肉类罐头:畜肉类罐头按加工及调味方法不同,又分为清蒸类畜肉罐头、调味类畜肉罐头、腌制类畜肉罐头、烟熏类畜肉罐头、香肠类畜肉罐头、内脏类畜肉罐头等。
2、禽类罐头: 禽类罐头按加工及调味方法不同,可分为白烧类禽罐头、去骨类禽罐头、调味类禽罐头。
3、水产动物类罐头:水产动物类罐头分为油浸(熏制)类水产罐头、调味类水产罐头、清蒸类水产罐头。
4、水果类罐头:按加工方法不同,分为糖水类水果罐头、糖浆类水果罐头、果酱类水果罐头、果汁类罐头。其中果酱类水果罐头分为果冻罐头(果汁果冻罐头、含果块或果皮的果冻)、果酱罐头;果汁类罐头分为浓缩果汁罐头、果汁罐头、果汁饮料罐头。
5、蔬菜类罐头:蔬菜类罐头分为清渍类蔬菜罐头、醋渍类蔬菜罐头、盐渍(酱渍)蔬菜罐头、调味类蔬菜罐头、蔬菜汁(酱)罐头。
6、干果和坚果类罐头:以符合要求的坚果、干果原料,经挑选、去皮(壳)、油炸拌盐(糖或糖衣)后装罐而制成的罐头产品,如花生米、核桃仁等罐头。
7、谷类和豆类罐头:经过处理后的谷类、干果及其他原料(桂圆、枸杞、蔬菜等)装罐制成的罐头产品,如八宝粥、八宝饭、蔬菜粥、茄汁黄豆等罐头。也包括经过处理后的面条、米粉等经油炸或蒸煮、调配装罐制成的罐头产品,如茄汁肉末面、鸡丝炒面等罐头。
8、其他类罐头:包括汤类罐头、调味类罐头、混合类罐头、幼儿辅食罐头。


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