物料烘干解决方案供应商

全国服务热线
137-1281-0578
企业资讯
联系我们
干燥技术
你的位置:首页 > 企业资讯 > 干燥技术

西原热能腊肉烘干机烘出不同风味

来源:      2021-9-6 11:02:52      点击:

腊味烘干系统范围十分广泛,常见的有腊肉烘干、腊鸭烘干、腊鸭烘干、腊鱼烘干等,如今腊味的定义远远不能通过这些来定义,现在的腊味还分为湖南腊味,广式腊味,四川腊味,每个地方都有独特的腊味风格,腊肉烘干机也起到了不容小视的作用。

腊味虽然各有不同,但是大致的做法基本相同,烘制腊肉的时候选择新鲜的猪助条肉,去除骨头切成均匀的猪肉条进行腌制12~14小时根据当地人不同的腊味风格混入香料;腌制完后用清水洗干净污物水份沥干后放入腊肉烘干机内准备烘干;烘干的温度掌握在40℃之间,不要超过55℃,干燥15~20小时。当肉皮干硬,瘦肉鲜红,肥肉透明或呈乳白色,就完成干燥了。

西原热能腊肉烘干机特点:

1、空气源热泵分体式结构,热效率高,投资成本低,适用于环境温度10-45℃地区 2、运行费用低,节能率高,仅相当于电加热烘干三分之一能耗; 3、可对烘干房排出的热能进行二次回收利用, 显著提高热量的利用效率; 4、智能控制,无人值守,广泛应用于农产品、木材、烟草、腊味烘干等。

腊肉的风味的问题也取决于腊肉的烘干技术工艺,因此在干燥的过程是需要准确控制除去的水份,以及控制不同时间的温度。这样才会对腊肉的色,味,形能够有效的控制。西原热能腊肉烘干机则能够有效的控制烘干温度,烘干时间,全自动PLC编程控制,智能触屏调设,烘干过程不需要人员看管,非常值得信赖。

东莞市西原热能技术有限公司 版权所有

电话:0769-88888763

邮箱:68618757@qq.com

联系人:王先生 13712810578

地址:广东省东莞市万江区莞穗路华宇大厦A座二楼